El sabor del Perú llega este fin de semana a Las Rozas con la primera edición de Buenazo Perú, un evento gastronómico que reunirá en el Recinto Ferial de Las Rozas a once de los mejores restaurantes peruanos de Madrid capital. Durante tres días —del viernes 24 al domingo 26 de octubre, de 11:00 a 00:00 horas— el público podrá disfrutar de una experiencia culinaria única con platos cocinados al momento, degustaciones, talleres, actuaciones y un ambiente festivo para toda la familia.
Entre los restaurantes participantes destacan Sakura Maru, Xolo Nikkei, Rocoto, La Morocha, Hoku, Terwalls Parrilla, Sal y Salinas, Mamá Nena, Paradero Perú, Rincón Peruano y Tambo. Los chefs presentarán sus nuevas propuestas y reinterpretaciones de clásicos como el ceviche, el ají de gallina, el lomo saltado o los tiraditos, además de innovaciones en la cocina nikkei (fusión peruano-japonesa) y chaufa (fusión peruano-china).
Los visitantes podrán probar elaboraciones únicas como los makis al olivo de Sakura Maru, los makis acevichados y anticucheros de Xolo Nikkei o el arroz con pato de Hoku, una receta tradicional del norte de Perú. También habrá espacio para los postres más reconocidos de la repostería peruana, como los alfajores, piononos, picarones y tarta tres leches, a cargo de Matellini Café, Cremma y Tartas Paola.
Showcookings, concursos y un ambiente para todos los públicos
El festival gastronómico incluirá showcookings en vivo, clases maestras, talleres infantiles de cocina y un Concurso al Mejor Pisco Sour, además de armonías entre vinos españoles y platos tradicionales peruanos. La inauguración oficial tendrá lugar el viernes 24 a las 12:30 horas, con un duelo culinario entre los chefs Giancarlo Cortez (La Morocha y Sakura Maru) y Andrés Lavín (Arroces Lavín), quienes elaborarán un arroz con marisco peruano y un arroz al senyoret valenciano.
El evento contará con la presencia de José Antonio Doig Alberdi, Cónsul General del Perú en Madrid, y José Cabrera, segundo teniente de alcalde de Las Rozas, además de representantes municipales y del sector gastronómico.
Tres días para saborear el Perú en Las Rozas
La organización, dirigida por Gesfer Eventos, espera la asistencia de más de 15.000 personas a lo largo del fin de semana. Además, la cita estará acompañada de música en directo, bailes afroperuanos y un tributo a Hombres G el sábado por la noche. Los amantes del fútbol podrán seguir también el Clásico del domingo (16:15) en pantalla gigante.
Según Julio Oviedo, director de Buenazo Perú, “Madrid es la capital mundial de la cocina peruana. Cada vez son más los chefs peruanos que abren restaurantes en la Comunidad de Madrid, lo que enriquece el intercambio cultural y gastronómico con España”.
Información práctica
📍 Lugar: Recinto Ferial de Las Rozas (Avda. Nuestra Señora del Retamar, s/n)
📅 Fechas: del viernes 24 al domingo 26 de octubre
🕒 Horario: de 11:00 a 00:00 horas
💸 Entrada: gratuita
🌐 Más información: En la web y @buenazolasrozas