La VIII Ruta de la Tapa de Las Rozas ya tiene ganadores. Tras dos fines de semana de intensa participación —del 31 de octubre al 2 de noviembre y del 7 al 9 de noviembre—, vecinos y visitantes eligieron sus tapas favoritas entre los 28 establecimientos participantes, consolidando este evento como uno de los más destacados de la gastronomía en Las Rozas.
Onneca gana el Premio Popular con “Camino a Santiago”
El Premio Popular ha recaído en el restaurante Onneca (calle Mercedes Formica, 6), que se ha impuesto una vez más con su tapa “Camino a Santiago”. La propuesta consistía en una zamburiña rellena de langostinos y setas, acompañada de una crema de mariscos y verduras, una combinación que ha conquistado a los participantes en las votaciones.
Además, como establece la normativa del certamen, su tapa será imagen de la campaña promocional de la próxima edición de la Ruta de la Tapa, reforzando el papel de Onneca como uno de los referentes culinarios del municipio. Es, además, su tercera victoria consecutiva.
Tequendama se lleva el premio del jurado profesional
El jurado profesional, integrado por expertos del sector gastronómico, ha otorgado su galardón a Tequendama (calle Escorial, 1) gracias a la tapa “Castiza y Criolla”. La receta, una canastita de patacón con paleta de cerdo mechada, glaseada en panela y naranja, acompañada de hogao ahumado, cilantro y cebolla encurtida, ha destacado por su fusión de sabores tradicionales y latinoamericanos.
Calixta y La Carmela, también reconocidos
Además de los premios principales, el restaurante Calixta (calle Tulipán) ha logrado el segundo puesto en la votación popular con su tapa “Nori fusión”, una elaboración de langostino al ajillo sobre alga nori rebozada.
Por su parte, el restaurante La Carmela (calle Wisteria, 6) ha recibido el Premio a la Tapa Sin Alérgenos por su creación “Salmón en cuna”, un tartar de salmón sobre papel de arroz, con huevas, cebolleta, cebollino, mayonesa y salsa siracha, diseñado para evitar alérgenos alimentarios.
Una edición con gran participación vecinal
La VIII edición ofreció a los asistentes tapa + bebida por 4,5 euros, lo que incentivó la participación. Además, quienes emitieron su voto mediante código QR entraron en el sorteo de una cena para dos personas en uno de los restaurantes participantes.
Con esta edición, la Ruta de la Tapa de Las Rozas confirma su éxito como evento gastronómico clave del municipio, impulsando la hostelería local y la creatividad culinaria de sus chefs.
Fotografía de portada / Calixta